Galletas especiales para una tarde de te junto a tus amigas. Son tan sabrosas que dejarás a todas sorprendidas.

Ingredientes:

300 g de harina de repostería

50 g de almendra molida

1/4 cdta. de sal

225 g de mantequilla fría

140 g de azúcar

1/2 cdta. de extracto de vainilla

1/2 cdta. de aroma de almendra (opcional)

1/2 taza de mermelada de frambuesa

En la batidora colocamos la manteca que en este caso deberá estar fría junto con la vainilla, el aroma de almendra y el azúcar. Mezclar todo hasta que quede una especie de enarenado.

Luego vamos agregando los secos de a poco hasta que la masa se despegue de la pared del bol

Sácala de la batidora, hazla un bollo y ponla en la heladera envuelta en papel film por dos horas.

Cuando la masa esté lista comienza a hacer bolitas, ponla en la placa y con la ayuda de tu dedo presiona suavemente en el medio. Rellena las galletas con la mermelada y llévalas al horno precalentado a 180° por 15 min.

Si quieres puedes hacer glasé y ponerle un poco sobre las galletas ya frías.