Estas galletas son de lo más rendidoras y fáciles de hacer, no necesitas cortantes ni batidora.

Ingredientes:

340gr de harina de arroz

180gr de manteca sin tac a temperatura ambiente

2 huevos

100gr de azúcar

1cucharada de polvo de hornear

1 pizca de sal

¼ de cucharadita de canela

1 cucharada de esencia de vainilla

En un bol mezclamos la harina de arroz con el polvo de hornear, la sal y la canela. Agregamos la manteca pomada y comenzamos a integrar. Vas a notar que te queta una textura un tanto arenosa. En ese momento es cuando deberás agregar el huevo, el azúcar y la vainilla.

Sigue mezclando y amasando hasta que te quede una masa uniforme y luego llévala a la heladera por 15 min.

Precalienta el horno a 180° y cuando la masa este fría la saca. Comienzas a hacer bolitas del tamaño que desees.

Ponlas en una placa con papel manteca y llévalas al horno por unos 15 min.

Puedes comerlas así o las puedes espolvorear con un poco de azúcar glas o impalpable. Manos a la obra!