Son las clásicas galletas para el mate o el té que a todos nos gustas, pero esta vez las ideales para celíacos.

Ingredientes:

250 de premezcla

1 cucharadita de goma xántica

1/2 cucharadita de sal

10gr de levadura seca

1 cucharadita de azúcar

100 cc de agua

Sobre la mesa pondremos la premescla junto con la goma xántica y haremos un pequeño hueco en el centro. Allí agregaremos la levadura junto con el azúcar.

Vamos agregando de a poco el agua y mezclamos hasta obtener una masa lisa que no se pegue en los dedos.

Una vez que esté lista, espolvoreamos la mesada y estiraremos la masa del grosor que quieras.

Córtala de la forma que desees y llévala a horno fuerte, unos 200° por 10 min o hasta que estén doradas. Tienes que darlas vueltas para que se doren de ambos lados.

Si no quieres que las galletas se inflen demasiado, puedes pincharlas con un tenedor antes de llevarlas al horno.

Deja que se enfríen y ya tienes unas ricas galletas para toda la familia.