Ideal para los niños, para la hora del té o simplemente para darte un gusto. Estas cookies son muy ricas y además súper fáciles de hacer.

Ingredientes:

150 gr manteca.

100 gr azúcar impalpable.

3 u yemas de huevo.

1 cda extracto de vainilla.

250 gr harina 0000.

Relleno:

100 gr manteca.

220 gr azúcar impalpable.

c/n esencia de vainilla incolora.

2 cdas agua hirviendo.

En un bol colocamos la manteca pomada (Se le dice pomada cuando está blanda fuera de la heladera) con el azúcar,  la esencia y la batimos hasta que quede una crema suave.

Añadimos las yemas de a una, seguimos incorporando y luego vamos agregando la harina tamizada de a poco hasta formar una masa.

Colocamos la masa en un papel film y la llevamos a heladera por 30min.

Una vez fría la sacamos, estiramos y cortamos con cortante redondo o de la forma que quieras. Ponemos en una placa con papel vegeta y llevamos al horno precalentado a 180° por unos 12 min o hasta que estén apenas doradas.

Para el relleno batimos la manteca con el azúcar, perfumamos con esencia, agregamos las dos cucharadas de agua y reservamos en heladera.

Cuando las masitas estén listas y frías, las puedes rellenar.

Y listo, ya tienes unas ricas masitas rellenas para disfrutar con la familia.