Una receta especial para aquellos que están comenzando en el veganismo y quieren comer algo rico, sano y sin harina.

Ingredientes:

65 g de cacao en polvo

140 g azúcar morena o mascabada

1 cdita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

100 ml de aquafaba (el líquido de guisar los garbanzos, o el que viene en el bote cuando los escurres)

235 g de crema de maní

1 cdita de esencia de vainilla

70 g de chips de chocolate negro sin azúcar

20 g de maní tostado sin piel

Para comenzar uniremos todos los ingredientes secos, cacao, azúcar, sal y bicarbonato. Mezclamos bien hasta que todo se integre y agregamos los chip, el maní y lo dejamos a un lado.

Ahora mezclaremos los demás ingredientes, vamos a unir la crema de maní, con el aquafaba (es el líquido que queda cuando escurres una lata de garbanzos), los mezclamos bien hasta obtener una pasta.

Y a esta pasta la mezclaremos con los ingredientes secos, unimos hasta obtener una masa con la que puedas hacer bolitas con la mano.

Precalentamos el horno a 180° y mientras vamos haciendo las bolitas del tamaño que quieras. Las ponemos en una placa con papel vegetal y las cocinamos por unos 10 min.

Recuerda que una vez que salgan del horno, tendrás que dejarlas enfriar en una rejilla.

Y listo, ya tienes unas ricas masitas veganas para disfrutar.